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Informations sur le produit | |
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Bassin ostréicole | Arcachon |
Variété | Huître creuse (Crassostrea gigas) |
Plus qu’une passion, l’exploitation Denis Bellocq a fait de l’ostréiculture un véritable patrimoine familial, dont le savoir-faire se perpétue depuis maintenant six générations. Le respect de la tradition et la constance de la qualité des produits se traduisent par la réputation d’excellence dont bénéficie Denis Bellocq, devenu un emblème du Bassin d’Arcachon.
C’est ainsi avec tout l’amour qu’il porte à son métier qu’il vous propose de découvrir ses huîtres spéciales, un produit d’exception au goût unique. Selon vos préférences ou en fonction des plats que vous préparez, vous pourrez les choisir en calibre 2,3 et 4, pour des dégustations sur mesure.
Peu importe son calibre, l’huître spéciale Denis Bellocq offre un taux de chair important et sera donc idéale pour les amateurs d’huîtres charnues. A la dégustation, elle se révèle plutôt croquante, avec un bel équilibre au niveau du sel et une longueur en bouche assez importante. Grâce aux conditions d’élevage dont elles bénéficient, puisant le meilleur de ce que le bassin peut offrir, ces huîtres spéciales recevront également une saveur unique, spécifique d’Arcachon.
Les huîtres spéciales Bellocq sont principalement cultivées sur le Grand Banc, situé au sud de L’île aux oiseaux. Cette zone salutaire, en exposition directe aux courants de chenal principal du Bassin d’Arcachon, offre les meilleures conditions d’élevage à son producteur. En effet, les huîtres évoluent au sein d’une eau très riche en plancton, dont elles se nourrissent, ce qui représente le gage d’une qualité d’excellence que l’exploitation s’applique à préserver.
Entre tradition, saveur et qualité, l’huître spéciale Denis Bellocq fera voyager vos papilles le temps d’une dégustation !
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