Acheter des huitres Marenne Oléron Courdavault

Territoire lumineux d’une grande diversité, entre nature sauvage, sable fin et charme architectural, le Pays Marennes-Oléron est aussi célèbre pour l’exceptionnelle qualité de sa production d’huitres Marennes.

Decouvrez les huitres chez Courdavault , c’est la garantie d'un savoir-faire pour vous garantir des huitres de qualité..

Acheter des huitres Courdavault de Dolus  Oleron

Cette  entreprise familiale  bénéficie de l’expérience de 4 générations d’ostréiculteurs, pour vous donner le meilleur des huîtres de Marennes Oléron !

Sur 4,5 hectares sur la côte est de l’île d’Oléron, avec 300 m2 de bâtiments, et 3 à 10 personnes sur l’année (25 pour les fêtes de fin d’année) nous expédions près de 400 tonnes d’huîtres par an.

Les Huitres Courdavault Alain & Manu , un savoir-faire et une longeur d'avance 

Emmanuel Courdavault, est le premier ostréculteur à utiliser les nouvelles technologies pour que les consommateurs soient informés, en toute transparence, de la traçabilité de ses huitres.

A la suite d’un virus à la fin de l’année 2019, Norovirus qui pouvait entraîner des gastroentérites, pour lutter contre la méfiance des consommateurs et les rassurer, Emmanuel Courdavault s’est emparé de la technologie BLOCKCHAIN pour sécuriser les données relatives à la qualité de ses huitres et informer ses clients.

Grâce à un code QR sur le couvercle des bourriches d’huitres, validé par le Comité régional conchylicole, Emmanuel Courdavault permet à ses clients de disposer d’informations sur la qualité des huitres : leur provenance, la zone de développement, le temps passé en claire, les analyses sanitaires, le classement sanitaire de la zone, l’heure de sortie du dégorgeoir, le taux de mortalité moyen, le taux de salinité, l’heure de départ de l’établissement … 

Cette démarche rigoureuse et qualitative leur permet de vous proposer aujourd’hui une gamme  d'huitres du Bio au Label Rouge , spéciales , IGP .

Chez Courdavault c'est grace aux claires de l'île d'Oléron que nos huîtres acquièrent une saveur et une verdeur incomparable.

C'est une algue unicellulaire, la navicule bleue, qui leur donne cette particularité si recherchée par les consommateurs. L’expérience de notre entreprise nous permet de sélectionner nos meilleurs produits : Huîtres Fines, Huîtres Spéciales, Huîtres Plates, Huîtres Fines de Claires (Label Rouge), et Huîtres Pousse en claires (Label Rouge), Huitre Bio..